ÇÖP KEBABI

MALZEMELER:

500 gr yağsız kıyma,2 dilim bayat ekmek,4-5 dal maydanoz,1 baş soğan,1 yumurta,baharat(isteğe göre)2-3 diş sarımsak,5-6 patlıcan,2 domates,4-5 sivri biber,1 bardak sıvıyağ

YAPILIŞI:Kıyma,rendelenmiş soğan,ufalanmış ekmek içi,kıyılmış maydanoz,ezilmiş sarımsak,yumurta,tuz karıştırılarak köftemiz yoğrulur.Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yassı köfteler yapılır.

Patlıcanlarımız alaca soyulup boydan ince dilimlenir.Sıvı yağda iki tarafıda kızartılır

iki parça kızarmış patlıcan çarpı şeklinde koyulur.Ortasına köfte koyulur.Bohça kapatır gibi kapatılır.Üzerine 1 dilim domates ,1 biber koyulur.tepesinden kürdan batırılır..
Tepsiye dizilir.
Tepsiye salça,yağ ve ılık su ile hazırladığımız sos dökülür.
Fırında yada ocakta 1 saat pişirilir.
AFİYET ŞİFA OLSUN....


NOT:Deneyin pişman olmazsınız.Biraz uğraştırıyor ama lezzete değer doğrusu.Ben pilavla yemeyi severim.